quinta-feira, 17 de fevereiro de 2022

Unidos pela Escola

 


Estudantes associados da Cooperinfo Rural e pais do ACPM da Escola José Alfredo Nedel uniram a criatividade e a energia da juventude com o  conhecimento e disposição de quem já vivenciou diversas experiências para transformar o cenário nos arredores do educandário

Um mutirão foi organizado e, a partir de ideias compartilhadas entre a comunidade escolar, o grupo uniu-se para realizar ações que contribuem com o embelezamento do local e, consequentemente, o bem-estar e a motivação de quem frequenta a escola

A ação, que será desenvolvida em diferentes etapas, segue orientações de adubação, descompactação do solo, plantio de mudas e ornamentação com peças artesanais. É também prática de um dos princípios do cooperativismo, seguido pela Cooperinfo Rural, que é do interesse pela comunidade

 

Além de informar, os alunos-repórteres buscam também agir e inspirar!








sexta-feira, 4 de fevereiro de 2022

CONHEÇA OS BENEFÍCIOS DO QUEIJO EM SUA ALIMENTAÇÃO E APRENDA UMA RECEITA FÁCIL E PRÁTICA!

 


São muitas as vitaminas que encontramos no queijo: A, B2, B12, D, K2.Também é uma ótima fonte de proteínas, minerais, cálcio, selênio, zinco e sódio.

A diferença entre o queijo artesanal e o queijo industrializado está na forma de uso do leite cru. A premissa do queijo artesanal é ser fabricado com leite cru, diferentemente daqueles produzidos em larga escala pela indústria em que o principal ingrediente é o leite pasteurizado.

O produtor Clarimundo Bubans, da Linha Cascata Norte, compartilha uma das receitas produzidas artesanalmente por sua família.

 

Ingredientes

- Para 10 litros de leite, use 4 colheres (sopa) de sal

- Duas tampinhas de coagulante líquido (coalho) dissolvidas com um pouco de água

 

Modo de preparo

Levar o leite em fogo médio (até o leite atingir entre 35 a 40ºC), por aproximadamente 10 minutos. Em seguida adicione o sal e o coágulo líquido.

Mexer até ficar homogêneo e deixar descansar por meia hora.

Após, mexa (pode ser com uma escumadeira)  para “quebrar” a coalhada que se formou  cuidando para que os pedacinhos de coágulos não fiquem muito desuniformes, ou seja, que fiquem em tamanhos parecidos para não interferir  posteriormente na  maturação do queijo.

Em fogo baixo, passe em uma peneira até sair todo o soro do queijo. Após coloque em uma forma adequada para queijos e deixe o excesso de soro sair da forma. Verificado que o soro parou de escorrer, colocar na geladeira.

Deixar secar na geladeira por 4 dias e estará pronto para consumo.

Texto e fotos: Aluna-repórter Ana Luísa Bubans