Beneficio do Consumo de Lácteos para a Saúde Humana

Algumas impressões sobre o painel dos Benefícios do Consumo de Lácteos para a Saúde Humana:

O baixo consumo de frutas e verduras e o aumento da ingestão de fast food (comidas que ficam prontas rapidamente, mas que na grande maioria das vezes são muito calóricas) e produtos industrializados com alto teor de conservantes e açucares, contribuem para o contexto crescente de sobrepeso e obesidade. Os alimentos não são os únicos culpados por este grande crescimento da  obesidade, a falta de atividades físicas também influenciam muito.

E para que as pessoas possam ter uma melhor qualidade de vida, além das atividades físicas, a alimentação é muito importante. Todo o alimento tem a sua função, mas um dos mais completos é o leite.

O leite é composto de 85% de água, 4,7% de glicídios, 3,6% de gorduras e lipídios, 3,2% de proteínas e com alta concentração enzimas, minerais e vitaminas. O leite é um alimento que complementa as nossas refeições, um exemplo disso é que em 250ml de leite nós encontramos até 300mg de cálcio, o que ajuda a fortalecer os ossos, e assim diminui as possibilidades de uma fratura, principalmente na idade adulta e na velhice.

É muito importante que os pais incentivem os filhos a ingerir o leite e assim eles o consumirão por toda a vida e isto trará grandes benefícios para os mesmos.

O leite também pode diminuir o risco de ter algum problema cardíaco, o cálcio presente no leite ajuda a diminuir a pressão arterial além de que, se ingerido em maiores quantidades e diariamente, pode diminuir o risco de ter vários tipos de câncer, como câncer de colo, de útero e próstata.

O café da manhã também tem um papel muito importante na nossa saúde e no nosso dia a dia, além de ser a principal refeição do dia.

Quem não tem o costume de tomar café da manha, principalmente jovens e adolescentes, podem vir a apresentar um baixo rendimento escolar, o que ao longo do tempo pode gerar grandes problemas cognitivos.

 

 

Alunas-repórteres Paula Friske e Patrícia Aline Bullert

Assistência Técnica e Extensão Rural em debate

     

   Com painel específico na programação do Congresso Internacional do Leite, as novas abordagens sobre assistência técnica e extensão rural foram discutidas por especialistas da área nesta quarta-feira (29/07), no Centro de Convenções da FIERGS, em Porto Alegre. Tendo como presidente o delegado do Ministério do Desenvolvimento Agrário Marcos Carlos Regelin e como moderador o presidente da Emater/RS-Ascar Clair Tomé Kuhn, o painel apresentou visões da conjuntura internacional e nacional de ATER.

Para o presidente da Emater/RS-Ascar Clair Kuhn, o maior desafio da ATER na atualidade é levar tecnologia e rentabilidade. “Só é possível estimular a sucessão rural, se houver qualidade de vida. Quando a ATER tem o propósito de levar qualidade de vida e geração de renda promove seu papel social, levando da dependência para a independência”, destacou.

O consultor holandês, da La Ventana Consulting, Johannes Bouwe Schiere, apresentou aspectos da visão internacional sobre Assistência Técnica e Extensão Rural, com experiências formais e informais na Holanda e outros países europeus.  Segundo ele é importante ter clareza da visão e desafios do futuro porque muitas vezes sabemos como fazer, mas não para que fazemos.

O sucesso do setor de produção, segundo o especialista, depende da aliança entre  ecologia, pessoas, politica e mercado, com variadas formas de assistência técnica adaptadas às realidades e ao momento. “Cada fase tem seu sistema de tecnologia e desenvolvimento. A pergunta é o que e como fazer a atividade leiteira daqui a 20 anos, se vamos de uma fase a outra, a assistência técnica deve se preparar para o que fazer e pensar não somente como fazer, mas como deverá ser a atividade”, lembra.

A visão brasileira de assistência técnica e extensão rural foi apresentada pelo diretor executivo de Transferência de Tecnologia da Embrapa Waldyr Stumpf Júnior, que realizou um resgate histórico da ATER, da extensão rural  instituída na época do Império até a atualidade. Os desafios se ampliam diante da importância do setor leiteiro para a agricultura e a economia brasileira, sendo que o país é o quarto maior produtor mundial de leite.

Em relação à região Sul, a participação da pecuária bovina que recebe orientação técnica pública ou privada chega a 62%. “Nesta região também, a agricultura familiar tem importância significativa na atividade leiteira, sendo responsável por 79,6% da produção de leite”, afirmou.

Na sequencia do painel, o diretor da CooperIdeal, de Londrina (PR), Marcelo Rezende destacou o trabalho de assistência técnica desenvolvido em 14 estados. Em primeiro lugar, buscam identificar produtores com perfil adequado, que queiram crescer na atividade. Entre as orientações técnicas, a criação do hábito de fazer o controle das questões econômicas, zootécnicas e climáticas; melhoramento de pastagens; qualidade de pastagens; sobressemeadura de inverno; suplementação do rebanho no período do inverno; dieta a base de ração; sombreamento natural; irrigação  de pastagens, entre outras ferramentas de controle utilizando os recursos disponíveis. 

 

Por aluna-repórter Carolina Hilda Schleger e jornalista Deise Froelich

Sucessão Familiar

 

Ao comparar os jovens de hoje com os jovens de 15, 20 e 30 anos atrás em relação à sucessão familiar é fácil de perceber que  poucos jovens dessa nova geração pretendem permanecer no meio rural.

Duas revoluções aconteceram que modificaram essa ideia.  A Revolução Industrial, quando surgiu o primeiro trator (1892) e a Revolução Digital (Google), na final da década de 90.

A qualidade de vida, o acesso à internet, a escola fez com que poucos jovens pretendessem  permanecer no campo com pouca tecnologia.

Vai faltar mão de obra no campo? Segundo Luís F.L da Fonseca, diretor do Instituto Ouro Verde  que foi painelista do 13º Congresso Internacional do Leite, se o jovem tiver que utilizar  o miócito, sim.  Mas se for pra usar o neurônio para lidar com altas tecnologias, não.

Também destacou a necessidade de ser competitivo, buscando qualificação. Para permanecer ou voltar ao campo, é preciso ter, sobretudo, qualidade de vida.

 

 

Por alunas-repórteres Patrícia Aline Bullert e Paula Taís Friske

Municípios Amigos do Leite recebem reconhecimento em Congresso Internacional

Entrega do Prêmio ao município de Nova Candelária

Durante abertura do 13º Congresso Internacional do Leite, que reúne representantes de diferentes países, municípios gaúchos que se destacam em programas e políticas públicas voltadas ao leite receberam reconhecimento por meio do Troféu "Município Amigo do Leite". Os três finalistas premiados nesta quarta-feira (29/07), em Porto Alegre, foram Benjamim Constant do Sul, Fagundes Varella e Nova Candelária.

As 10 experiências finalistas selecionadas, entre 49 casos - Arroio do Meio, Benjamim Constant do Sul, Boa Vista do Cadeado, Carlos Barbosa, Chapada, Encantado, Fagundes Varella, Guaporé, Nova Candelária e Três Passos - foram apresentadas durante Seminário de Prefeitos e Secretários Municipais de Agricultura, em evento paralelo na tarde de terça-feira (28/07), no Centro de Convenções da FIERGS.

A premiação foi entregue pelas mãos do vice-governador José Paulo Cairolli, presidente da Emater/RS-Ascar Clair Tomé Kuhn, chefe geral da Embrapa Gado de Leite Paulo do Carmo Martins, presidente da Famurs Luiz Carlos Folador, presidente do Instituto Gaúcho do Leite Gilberto Antônio Piccinini e presidente da Associação Gaúcha de Laticínios e Laticinistas Ernesto Krug.

Para o presidente do IGL, os gestores que incentivam a cadeia leiteira merecem reconhecimento, em virtude da capilaridade econômica e social da atividade, que está presente em aproximadamente 94% dos municípios gaúchos.

O assistente técnico estadual da Emater/RS-Ascar em Sistemas de Produção Animal, Jaime Ries, destaca a importância de reconhecer experiências que estimulem a cadeia, sendo que os municípios podem contar com o apoio da Assistência Técnica e Extensão Rural nas diferentes ações. A presença da Emater/RS-Ascar foi destacada por pelo menos oito dos 10 casos apresentados durante o seminário.

Segundo o assessor de Agricultura da Famurs, Ismael Horbach, a política é uma ferramenta de transformação, sendo importante valorizar o gestor que incentiva as práticas de agricultura, uma vez que o setor primário é fundamental. "O leite está inserido na maioria dos municípios gaúchos. Em torno de 150 municípios têm políticas voltadas ao setor, que podem servir de inspiração para outros", afirma.

Amigos do Leite
O município de Fagundes Varella recebeu a premiação em virtude do Programa Impulsão Agropecuária, criado em 2009 e reestruturado em 2013. Aos beneficiários que atendem aos requisitos são oferecidos incentivos como 100% do subsídio em serviços de máquina; reembolso ao produtor de R$ 700,00 por box de ordenha; reembolso do produtor de R$ 100,00 por canzil; e subsídio de 50% da consulta médica veterinária, entre outros.

Já Nova Candelária, no Noroeste gaúcho, foi premiado pelo programa de incentivo à produção leiteira, com estratégias de ação que culminaram em resultados como o salto de produção de 14.024.139 litros de leite, em 2009, para mais de 22 milhões e 500 mil litros em 2014, um incremento superior a 60% em um período de cinco anos. Para o extensionista rural da Emater/RS-Ascar André Weber, que recebeu o troféu em nome dos parceiros, o prêmio é o reconhecimento da importância da articulação entre diferentes entidades e o trabalho comprometido dos produtores de leite, que aproveitam os benefícios do programa para aumentar a produção e executar as atividades com maior facilidade e qualidade de vida.

Benjamim Constant do Sul também recebeu reconhecimento em função do Programa Mais Leite, que incentiva medidas como instalação de pastagens perenes, fornecimento gratuito de fertilizantes químicos e calcário, estímulo à produção de bezerra leiteira com padrões ideais de manejo e melhoria na qualidade do leite.

Por: Assessoria de Imprensa Emater/RS-Ascar

Mercado do Leite em discussão no Congresso Internacional

Por alunas-repórteres Paula Taís Friske e Carolina Hilda Schleger

O primeiro painel do Congresso Internacional do Leite tratou sobre o Mercado Internacional do Leite. O palestrante Andrés Humberto Padilla Villaveces, Analista Sênior do Rabobank, apresentou destaques como:

• O Rabobank é um banco voltado para o setor alimentício e do agronegócio, e eles possuem 94 analistas espalhados por todo o mundo, e seis deles estão no Brasil.
• A perspectiva para a oferta do leite teve uma queda de 50% nos últimos 12 meses, e é o menor patamar de preços desde 2009.
• Já as importações chinesas cresceram a partir de 2008 e mudaram o mercado internacional.
• Após o segundo semestre de 2014 a China e Rússia tiveram uma queda nas importações, afetando o mercado mundial.
• A Rússia é um comprador de leite muito importante e é o principal importador de queijo.
• No primeiro semestre de 2015, os Estados Unidos  e o México aumentaram a importação de leite, e o México foi o maior importador de leite da América.
• A Nova Zelândia produz 20.000 litros de leite, e este percentual tende a cair pelo alto custo na criação dos animais, além de as terras estarem muito caras e há limites para o uso de fertilizantes, que serviriam para a produção de alimentos para os animais.
• Hoje a Europa é a maior produtora de leite do mundo.

Ricardo Cotta Ferreira, Diretor de Gestão e Relações Institucionais - Vivalácteos, seguiu o painel abordando o Mercado Brasileiro de Lácteos.

Ferreira ressalta que a competividade no setor lácteo cresceu muito nos últimos 10 anos, mais de 4% por ano, e que a baixa das margens das indústrias locais acontecem em função da grande fragmentação do mercado nacional. Em 2015 a balança comercial brasileira já teve altos e baixos, e em junho deste mesmo ano, a balança comercial estava em -8,6%.

Congresso Internacional do Leite

Começou hoje (29/07) oficialmente o XIII Congresso Internacional do Leite no Centro de Convenções da FIERGS em Porto Alegre - RS. As alunas-repórteres Carolina H. Schleger, Patrícia Aline Bullert e Paula Friske, juntamente com a orientadora da CooperInfo Rural e jornalista da Emater Deise Froelich, participam da cobertura do evento.

O evento tem entre os objetivos falar sobre a inovação, governança, assistência técnica e discutir as politicas públicas da cadeia leiteira. O evento conta com representantes da Colômbia, Itália, Uruguai, Argentina e Brasil.

Segundo o presidente do IGL (Instituto Gaúcho do Leite), Gilberto Antônio Piccinini, o Rio Grande do Sul exporta 60% do leite produzido. Além disso, 85% do leite produzido que vai para a indústria vem de base familiar.

O Congresso vai até esta quinta-feira (30/07).

Por aluna-repórter Patrícia Bullert

CooperInfo Rural participa da cobertura do Congresso Internacional do Leite

Crédito fotografia: Deise Froelich

 

Nestas quarta e quinta-feira, dias 29 e 30/07, a Cooperativa Rural de Alunos-Repórteres (CooperInfo Rural) terá a oportunidade de participar da cobertura de um grande evento na capital gaúcha: o Congresso Internacional do Leite. Três jovens alunos-repórteres da Escola Estadual José Alfredo Nedel, do interior de Santa Rosa, aceitaram o desafio de participar do evento que deve atrair representantes de diversos países das Américas, Europa e Oceania.

A 13ª edição do Congresso é resultado da parceria entre diversas entidades, sob coordenação da Embrapa, do Instituto Gaúcho do Leite e da Secretaria Estadual da Agricultura e Pecuária, sendo que entre os apoiadores, está a Emater/RS-Ascar. Na pauta do evento, que acontece no Centro de Convenções da FIERGS, a discussão da sustentabilidade e competitividade da atividade leiteira e a proposição de políticas públicas voltadas ao setor. Entre os painelistas e mediadores confirmados, nomes renomados como do Secretário de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo (MAPA) – Brasília/DF Caio Tibério Dornelles Rocha; presidente do Instituto Gaúcho do Leite Gilberto Antônio Piccinini; analista sênior do Rabobank, da Colômbia, Andrés Humberto Padilla Villaveces; consultor da La Ventana Consulting, da Holanda, Johannes Bouwe Schiere; presidente da Emater/RS-Ascar Clair Kuhn; diretor-executivo de Transferência de Tecnologia da Embrapa Waldyr Stumpf Júnior;
Secretário Estadual da Agricultura e Pecuária do RS, Ernani Polo; Presidente do Sistema OCERGS/SESCOOP Vergílio Frederico Perius; Secretário do Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo Tarcísio José Minetto; articulador da Embrapa/FAO, de Roma, Pedro Braga Arcuri; Ministro João Augusto Ribeiro Nardes, do TCU, e Presidente da Assembleia Legislativa do Rio Grande do Sul, Edson Brum. A programação completa com os demais nomes e assuntos abordados pode ser conferida pelo endereço www.congressoleite.com.br.

Para as associadas da CooperInfo Rural, presidente Patrícia Aline Bullert, vice-presidente Paula Friske e tesoureira Carolina Hilda Schleger, que possuem entre 16 e 17 anos, participar do evento é uma oportunidade de construir conhecimentos que podem contribuir com a realidade local, uma vez que segundo levantamento da Emater/RS-Ascar, são produzidos diariamente mais de 1,7 milhão de litros de leite na região administrativa de Santa Rosa. “Do Congresso, eu espero muito conhecimento, tanto para as representantes da Cooperinfo, como para os nossos parentes, amigos e associados da cooperativa. Vai ser um grande aprendizado e uma ótima oportunidade  porque é uma forma de expandir os nossos olhares”, destaca a jovem Paula Friske, cuja família dedica-se à atividade leiteira.

Gostaríamos de parabenizar à estas duas classes de trabalhadores que são tão importantes para o desenvolvimento do nosso país.

Parabéns a todos os colonos e motoristas! 

Enquete!

Nesta quarta-feira (22/07), abrimos uma nova enquete: Você usa plantas medicinais?
A enquete ficará disponível pra votação até o dia 15/08.

Leite - cenário e perspectivas

Foto: Propriedade da Família Schleger no Campo da Aviação. Crédito: Deise Froelich

 

Com o apoio da Emater/RS-Ascar, conseguimos algumas informações sobre o atual cenário do leite nas regiões Fronteira Noroeste e Missões. Para seguir na atividade vale a pena se informar, refletir e qualificar a atividade.

 

 

Segundo este levantamento, das 50.300 propriedades rurais existentes nos 45 municípios de abrangência da Emater/RS-Ascar, na região administrativa de Santa Rosa, em torno de 22.620 têm produção de leite. 

A maior parte destes produtores, ou seja, 14.800, fornece leite cru para empresas, cooperativas e queijaria. No entanto, com novas regras e estruturação das rotas são quase 3 mil produtores a menos em relação ao final do ano passado.

O que fazem, então, os outros 7.820 produtores que não vendem seu leite para as indústrias e cooperativas?  6.712 produzem apenas para o consumo familiar, 475  comercializam derivados lácteos de fabricação caseira, 386  comercializam leite cru diretamente para consumidores, 22 possuem agroindústria própria e 155 dão outros destinos à produção de leite, como criação de terneiras. Cada um dos produtores possui uma área média de 16 hectares, sendo que 14.597 são enquadrados como agricultores familiares.

Os produtores com até 50 litros/ dia, possivelmente sãos os que se encontram mais ameaçados de exclusão da atividade, são 3.128 famílias na região, que tem recebido atenção especial das instituições; 3.070 produtores possuem produção média entre 51 e 100 litros; 2.581 entre 101 e 150; 2.289 com média de 151 a 200 litros por dia; 1.817 com produção entre 201 e 300 litros ao dia; 1.223 entre 301  e 500; 659 produtores com produção diária de 501 a 1000 litros; 122 com média entre 1001 e 2.500 litros; e quatro produtores com mais de 2.500 litros de leite por dia, na região. 

O rebanho total de vacas leiteiras chega a 213.251, com volume de produção anual de aproximadamente 678 milhões e 287 mil litros. Destes, mais de 625 milhões são entregues como leite cru para indústrias, cooperativas e queijarias.

 

Na região, as mais de 22 mil famílias que trabalham de alguma forma com a atividade leiteira contam com a assistência técnica de 100 profissionais da Emater/RS-Ascar, 83 técnicos de prefeituras; 127 técnicos de cooperativas, empresas e indústria; 111 profissionais da iniciativa privada; 44 técnicos da Defesa Agropecuária e 77 profissionais de outras instituições. Na região, também há aproximadamente 229 inseminadores profissionais.

 

 

Granizo atinge Santa Rosa

Na noite deste domingo (12/07), em algumas localidades da região noroeste houve chuva de granizo. Em uma propriedade da Linha Federação, interior de Santa Rosa, também ocorreu o mesmo. A chuva de granizo levou em torno de cinco minutos, mas nestes cinco minutos alguns telhados já haviam sido perfurados pelo granizo.




Reportagem e foto por aluna-repórter Paula Friske